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Materia Prima
La MANTECA DE CERDO Los Portales tiene como materia prima sólo grasa seleccionada de cerdos sanos, proveniente de establecimientos con aprobación TIF y USDA (Estados Unidos).
Plastificación
La MANTECA DE CERDO Los Portales es muy manejable y fácil de integrar en productos de panadería; así como en la elaboración de tamales y tortillas de harina. Durante el batido favorece las mezclas homogéneas con azúcar, harina, y demás ingredientes.
Logrando mayor suavidad y frescura en el pan, dando mayor vida de anaquel.
Envasado
La MANTECA DE CERDO Los Portales es envasada automáticamente, para asegurar que no existirá posibilidad de contaminación y para una dosificación exacta en el contenido.
Las tapas tienen un cerrado a presión así como un sello interno, que procuran la hermeticidad y frescura del producto.
Estos envases garantizan que no habrá contacto directo con el aire ni con los demás agentes ambientales que puedan ser un riesgo para la estabilidad y solidez de la manteca.
Normalización
En cuanto al marco legal, estamos autorizados por SAGARPA para la libre venta de nuestros productos en toda la República Mexicana, al haber garantizado que nuestro sistema de producción y envase están dentro de las regulaciones vigentes.
La MANTECA DE CERDO Los Portales cumple con la NOM (Norma Oficial Mexicana)
Características Físicoquimicas
| Color |
Blanco, ligeramente marfil |
| Textura |
Suave |
| Olor |
Característico a fritura |
| Densidad Relativa |
0.894 a 0.906 |
| Título |
32 - 45 |
| Índice de acidez |
(mg.d e KOH/g): 0.5 - 2.0 |
| índice de Pérox |
(0²/1000g): 0.5 - 2.0 |
| índice de saponificación |
192 - 203 |
| índice de yodo |
45 - 70 |
| Metales pesados máximo: |
Hierro: 1 ppm |
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Cobre: 0.2 ppm |
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Plomo: 0.1 ppm |
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Como logro ha representado para nosotros y nos es muy grato informarles que, nuestra planta ha sido autorizada por la sagarpa como de tipo inspección federal (tif) para lo que nos fue asignado el no. 446.
Es un alimento 100% natural totalmente cocido. Con un alto valor nutrimental, 26% de proteina. Bajo en colesterol. Está hecha únicamente con recortes de pierna y de lomo de cerdo. Procesado con la mas alta tecnología para conservar su delicioso y único sabor a carne de cerdo.
Al estar perfectamente cocida puede ud. calentarla en el horno de microondas por 90 segundos e inmediatamente disfrutar de un riquísimo platillo acompañado de su salsa favorita.
Se puede utilizar como plato principal y guisarlo con su condimento favorito o también para la hora del antojo ya que puede hacer: tacos, quesadillas, gorditas, pambazos, tostadas, tortas, pizzas, sopes etc.
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